Name: Tiradito tres colores: receta paso a paso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kilo de lenguado; 100 gramos de pescado blanco (como lengüeta o fortuno); 1 cucharada de culantro picado; 1 cucharada de rocoto picado; ¾ taza de jugo de limón; ¼ taza de caldo de pescado; 4 cucharadas de crema de rocoto; 4 cucharadas de crema de ají amarillo; 1 cucharada de ají amarillo picado; 1 cucharada de rocoto picado; 1 cucharada de culantro picado; 1 taza de choclo sancochado; 2 unidades de camote sancochado; Culantro picado al gusto; Sal al gusto

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Tiradito tres colores, un heredero del sashimi, producto de la feliz unión de la culinaria nikkei y criolla.