Ceviches y tiraditos del Perú
Recetas
18 May 2021 | 14:49 h
Causa de cangrejo
Una deliciosa versión de la causa peruana con el sabor inconfundible del cangrejo.
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4 porcionesTIPS
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INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones- Cocinar las papas en agua con sal, pelarlas y, aún calientes, pasarlas por el prensador.
- Amasar y mezclar con el ají, el aceite, el jugo de los limones, la sal y la pimienta, hasta formar un puré suave.
- Deshacer la pulpa de cangrejo con un tenedor y mezclar con la mayonesa.
- En un molde, echar una capa de papa, rellenar con la pulpa de cangrejo y volver a poner otra capa de papa.
- Decorar con mayonesa, ají picado, palta o huevo duro picado.
TIPS
- Puede preparar la causa con un relleno de cangrejo y otra capa de palta con mayonesa.
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