Torta de piña: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Torta de piña: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 5 huevos; 5 cucharadas de azúcar blanca; 5 cucharadas de harina preparada; 100 gramos de mantequilla; 1 taza de leche; 2 cucharadas de maicena; 1 lata (560 gramos) de piña en almíbar; 1 taza de azúcar en polvo; 1/2 cucharadita de esencia de vainilla; 1/3 taza de chantilly; Cereza marrasquino para decorar; Molde de 23 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado

¡Esta torta de piña es deliciosa y perfecta para compartir en familia!

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Torta de piña

Redacción Buenazo

31 Oct 2022 | 16:21 hActualizado 31 Oct 2022 | 16:21 h

INGREDIENTES

5 huevos
5 cucharadas de azúcar blanca
5 cucharadas de harina preparada
100 gramos de mantequilla
1 taza de leche
2 cucharadas de maicena
1 lata (560 gramos) de piña en almíbar
1 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 taza de chantilly
Cereza marrasquino para decorar

Molde de 23 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado

81 hora

PREPARACIÓN

Bata las claras de los huevos hasta espumar y, sin dejar de batir, agregue el azúcar blanca de a pocos hasta formar un merengue. Añada las yemas una a una, batiendo bien después de cada adición. Eche la harina preparada y bata con velocidad mínima hasta integrar.
Vierta la mezcla anterior en el molde preparado y hornee a 180 °C por 20 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido. Retire del horno, deje enfriar y desmolde. Corte en dos capas.
Aparte, mezcle la leche con la maicena en una olla y cocine a fuego bajo, sin dejar de remover con batidor de globo, por cinco minutos o hasta espesar ligeramente. Eche la crema en un tazón, cubra con papel film que toque la crema y deje enfriar.
Pique la piña y reserve el almíbar.
Bata 100 gramos de mantequilla con el azúcar en polvo e incorpore la vainilla. Agregue la crema de leche y maicena, y la piña picada (reserve un poco para decorar). Integre.
Humedezca una capa de bizcocho con el almíbar reservado y unte con la crema de piña. Ponga encima el otro bizcocho y cubra con chantilly. Decore con la piña picada reservada y una cereza marrasquino.