Ranfañote: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Un delicioso postre de antaño, con pan tostado, miel de chancaca y frutos secos.

Ranfañote

Redacción Buenazo

30 Nov 2022 | 18:06 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Caliente la mantequilla en una sartén y fría los panes. 
2. Hierva en una olla una taza de agua, la chancaca, los clavos, el anís y la cáscara de naranja por cinco o seis minutos, removiendo. Cuele, regrese a la olla y cocine a fuego bajo, sin dejar de remover, con el coco, las nueces y las pasas, hasta que empiece a espesar. Añada el queso y el oporto, mezcle y hierva por dos minutos. 
3. En un recipiente aparte, mezcle los cubos de pan fritos con la preparación anterior. Deje entibiar.
4. Sirva el ranfañote y esparza canela molida y coco rallado.

TIPS

• Puede reemplazar el coco fresco rallado por coco seco rallado o, mejor aún, por coquitos chilenos picados.

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