Mazapán
Recetas
8 Feb 2023 | 15:17 h
Mazapán de almendras
Adorados por su textura suave y su sabor, el mazapán de almendras es un bocadito dulces de aspecto divertido y fáciles de preparar.
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30 unidadesTIPS
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
30 unidades- Cocinar las almendras en agua que las cubra hasta que rompa el hervor.
- Colar, envolver en un paño de cocina y frotarlas para eliminar la cáscara.
- Tostar ligeramente las almendras en una sartén y moler en un procesador o licuadora hasta obtener un polvo fino.
- Cernir el azúcar y mezclar con las almendras. Añadir las claras ligeramente batidas.
- Verter el Kirsch e integrar hasta obtener una masa homogénea. Envolver en papel film y llevar a la refrigeradora durante 30 minutos.
- Retirar la masa y separar en porciones según los colores que va a utilizar.
- Amasar con el colorante y formar la fruta de mazapán.
TIPS
- Para aumentar el sabor, puede agregar gotitas de esencia de almendras.
