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Mazapán de almendras
Adorados por su textura suave y su sabor, el mazapán de almendras es un bocadito dulces de aspecto divertido y fáciles de preparar.
Mazapán
Redacción Buenazo
8 Feb 2023 | 15:17 h
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
30 unidades
Cocinar las almendras en agua que las cubra hasta que rompa el hervor.
Colar, envolver en un paño de cocina y frotarlas para eliminar la cáscara.
Tostar ligeramente las almendras en una
sartén
y moler en un procesador o licuadora hasta obtener un polvo fino.
Cernir el
azúcar
y mezclar con las almendras. Añadir las claras ligeramente batidas.
Verter el Kirsch e integrar hasta obtener una masa homogénea. Envolver en papel film y llevar a la refrigeradora durante 30 minutos.
Retirar la masa y separar en porciones según los colores que va a utilizar.
Amasar con el colorante y formar la fruta de mazapán.
TIPS
Para aumentar el sabor, puede agregar gotitas de esencia de almendras.
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