Lenguas de gato: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Lenguas de gato: receta paso a paso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 100 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar en polvo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 3 claras de huevo; 120 gramos de harina sin preparar, cernida; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de harina sin preparar

Unas galletas tradicionales, delgadas y crujientes, que nunca pasan de moda. Las preparamos con la receta de Teresa Ocampo ¡y quedaron buenazas!

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Lenguas de gato

Redacción Buenazo

30 Sep 2022 | 14:18 hActualizado 30 Sep 2022 | 14:18 h

INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 claras de huevo
120 gramos de harina sin preparar, cernida
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina sin preparar

630 minutos

PREPARACIÓN

Bata 100 gramos de mantequilla hasta ablandarla y añada, sin dejar de batir, el azúcar y la vainilla. Agregue una a una las claras y continúe batiendo hasta integrar. Incorpore la harina cernida y mezcle. Deje reposar la mezcla cubierta con papel film por 30 minutos.
Engrase con una cucharada de mantequilla una lata para horno. Luego espolvoree una cucharada de harina.
Coloque la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y redonda y forme tiras de cinco centímetros de largo sobre la lata engrasada, dejando dos centímetros de espacio entre ellas.
Hornee a 180 °C por 10 minutos, hasta dorar la masa. Retire las lenguas de gato con una espátula.