Cocadas a la olla
Un postre de sabores tradicionales cuidadosamente equilibrados en la olla.
INGREDIENTES
- 2 cocos pelados
- 1 litro de leche fresca
- 2 1⁄2 tazas de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
12 unidades1 hora y 30 minutos
PREPARACIÓN
- Pelar y rallar los cocos por la parte más gruesa del rallador. Reservar.
- Cocinar a fuego medio la leche, la canela y el azúcar durante 30 minutos, hasta que espese.
- Agregar el coco rallado y cocinar por 5 minutos más.
- Mover constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Aromatizar con la vainilla. Cubrir una placa con papel film y colocar cucharadas de coco.
- Dejar secar durante 12 horas y servir.
CONSEJOS
- Conserve en un lugar libre de humedad.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
