Brownies: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]
La mejor receta para preparar brownies suavecitos y buenazos en casa.
INGREDIENTES
- ¾ de taza + 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de cocoa
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar blanca
- 1 taza + 2 cucharadas de harina sin preparar
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza de nueces peladas y picadas
- 1 cucharada de azúcar en polvo
121 hora
PREPARACIÓN
- Mezcle la cocoa con tres cuartos taza de mantequilla derretida y caliente, y toda el azúcar. Remueva hasta disolver.
- Bata los huevos y añada poco a poco, sin dejar de batir, la pasta de cocoa.
- Cierna una taza de harina, la sal y el polvo para hornear, e incorpórelos con las nueces a la mezcla.
- Engrase y enharine con la mantequilla y la harina restantes un molde cuadrado o rectangular. Vierta. la mezcla y hornee a 180 °C, hasta dorar. Deje enfriar por cinco minutos.
- Corte el bizcocho en cuadrados, esparza el azúcar en polvo y sirva los brownies.
CONSEJOS
- Puede ayudar a disolver el azúcar llevando la pasta de cocoa al microondas por unos segundos. Solo recuerde que, al integrar la pasta con los huevos, esta no debe estar caliente.
SOBRE EL AUTOR
Teresa Ocampo
Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.
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