Quinua carretillera (VIDEO)

Name: Quinua carretillera: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 taza de quinua bien lavada; 3 litros de agua; 3 ramas de canela; 6 clavos de olor; 3 manzanas de agua peladas y picadas; ¼ de piña Golden pelada y picada; 1 membrillo pelado y picado; Azúcar; Chuño disuelto en agua

La quinua carretillera es una bebida deliciosa y nutritiva que los peruanos disfrutan a menudo en el desayuno. ¿Quieres prepararla en casa para toda la familia? Acá te compartimos la receta.

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Quinua carretillera

Redacción Buenazo

29 Ene 2024 | 13:55 hActualizado 29 Ene 2024 | 13:55 h

INGREDIENTES

1 taza de quinua bien lavada
3 litros de agua
3 ramas de canela
6 clavos de olor
3 manzanas de agua peladas y picadas
¼ de piña Golden pelada y picada
1 membrillo pelado y picado
Azúcar
Chuño disuelto en agua

3 litros40 minutos

PREPARACIÓN

Colocar azúcar en una olla y llevar al fuego. Dejar que el azúcar se derrita hasta formar un caramelo.
Añadir el agua con mucho cuidado, las ramas de canela, los clavos de olor y la quinua lavada. Hervir.
Agregar la manzana, la piña y el membrillo. Cocinar por 20 minutos.
Rectificar el punto dulce con azúcar y espesar ligeramente con chuño disuelto en agua.
Acompañar con pan con tortilla o el sándwich de tu preferencia.

CONSEJOS

El caramelo tiene la función principal de dar color a la bebida y puede ser opcional. Si te animas a hacerlo, recuerda usar fuego bajo y mover la olla por las asas.