Name: Manhattan: receta paso a paso
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 onzas de bourbon (whisky americano); 1 onza de vermouth rojo; 3 gotas de amargo de angostura; 5 cubos de hielo; 1 cereza marrasquino

Una versión criolla y bien taipá, la ocopa de tarwi o chocho mezcla el aroma del huacatay con el toque del maní tostado en una crema espesita que realza cada bocado.

ocopa de tarwi

Ocopa de tarwi o chocho: fácil y alta en proteína

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay, una receta que mezcla el clásico pollo broaster con una salsa peruana perfecta para acompañar.

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Las hamburguesas de carne caseras con manzana rallada&nbsp;son una opción práctica y deliciosa para darle un giro original a las clásicas hamburguesas de carne.

Hamburguesas de carne caseras con manzana rallada fácil

Aprende a preparar una tortilla de arroz fácil, rendidora y bien doradita, ideal para el almuerzo o la cena, con ingredientes que tienes en casa.

Tortilla de arroz fácil y rápida

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Manhattan, un clásico de clásicos con whiskey y vermouth.

Manhattan

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Manhattan: receta paso a paso

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Sopas, caldos y cremas

Recetas de Arequipa

General

Una versión criolla y bien taipá, la ocopa de tarwi o chocho mezcla el aroma del huacatay con el toque del maní tostado en una crema espesita que realza cada bocado.

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Recetas

La yuca con cáscara puede pelarse en tramos antes de cocinarla, con un cuchillo firme y una tabla estable. Foto: Envato

Aprende cómo pelar yuca paso a paso: lávala, córtala en tramos y retira la cáscara y la piel interior con un cuchillo, sin forzar la mano.

Cómo pelar yuca con cuchillo de forma segura y práctica

¿Cuchillo o pelador? Así puedes retirar la cáscara de la yuca sin lastimarte

Una sopa que se mantiene por largo tiempo también puede necesitar que retires el exceso de grasa antes de servirla. Fuente: Envato

Aprende cómo desgrasar una sopa con cuchara o en frío, retirar solo el exceso de grasa y conservar el sabor del caldo con pasos sencillos y seguros.

Cómo desgrasar una sopa sin quitarle sabor

¿Cuchara o frío? Así puedes desgrasar una sopa sin quitarle sabor

Descongelar tilapia de forma segura es clave para evitar el crecimiento de microorganismos. Evita dejarla a temperatura ambiente. Foto: Envato

Aprende cómo descongelar tilapia de forma segura en la refrigeradora o con agua fría, cuánto puede tomar cada método y qué prácticas debes evitar.

Cómo descongelar tilapia de forma segura en casa

¿A temperatura ambiente? Así puedes descongelar la tilapia sin correr riesgos

Técnicas y Tips

El evento generará un impacto económico de aproximadamente US$2 millones en Lima, atrayendo a 1.200 visitantes internacionales. Composición: Buenazo

The World’s 50 Best Restaurants celebra en Lima una nueva edición que reconocerá a los referentes de la cocina mundial.

The World's 50 Best Restaurants llega a Lima: todos los detalles de la gran gala gastronómica

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El 98% de los viajeros internacionales disfrutan de restaurantes y mercados, gastando un promedio de US$1.146 en su estadía. Foto: IA

La gastronomía peruana es una de las principales motivaciones para que turistas extranjeros visiten el país, buscando descubrir nuevos sabores y tradiciones locales.

Turismo gastronómico en Perú: 5 ciudades preferidas por extranjeros

El nuevo restaurante de Manhattan combina platos populares peruanos con un formato de atención rápida y una propuesta accesible. Composición: Buenazo

Nueva York da la bienvenida a Cholapink, el nuevo restaurante peruano de Daddy Yankee y Jaime Pesaque. Ubicado en SoHo, ofrece comida callejera en un formato fast-casual.

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Notas

Maestros panetoneros presentan sus mejores recetas en el Festival del Panetón y Cacao 2025.

Del 11 al 14 de diciembre, el Pasaje Porta reunirá a más de 10 maestros panetoneros con propuestas tradicionales, saludables e innovadoras.

Festival del Panetón y Cacao 2025: Miraflores será el epicentro del panetón artesanal peruano

Truco para descongelar la carne

Un carnicero español con más de tres décadas de experiencia revela un método rápido y seguro para descongelar carne sin usar microondas ni alterar su textura. Solo necesitas dos cacerolas y 15 minutos.

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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