Kibbeh árabe, un delicioso bocadito de carne rellena

1. Integrar las especias (canela, comino, pimienta y nuez moscada) hasta obtener 2 cucharadas de mezcla.
2. En una procesadora, triturar el resto de los ingredientes junto con la mezcla de especias hasta conseguir una consistencia pastosa.
3. Reserve la masa.

Relleno:

1. Mezclar las especias (canela, culantro, comino, curry, kion y pimentón), el tabasco y la sal hasta obtener una cucharada de pasta.
2. Aderezar la carne con esta preparación.
3. Dorar la cebolla y añadir la carne hasta que se cocine.
4. Dejar enfriar durante 10 minutos, Reservar.

Integración:

1. Formar bolitas con la masa (del tamaño de una albóndiga) y hacer un hoyo pequeño al centro.
2. Colocar el relleno frito y cerrar las bolitas dándoles una forma ovalada.

3. Freir las bolitas en aceite a fuego alto durante 10 minutos aproximadamente, hasta que doren.

4. Luego colocarlas sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite.
5. Servir caliente y decorar con rodajas de limón.