Receta de alitas de pollo picante (Alitas buffalo wings)

1. En un bowl mezclar la harina, la páprika, sal y pimienta al gusto.
2. Pasar las alitas por la mezcla y freír en abundante aceite caliente en una olla, freidora o perol. Reservar en un recipiente con papel toalla.
3. En una ollita derretir la mantequilla y mezclarla con la salsa picante, (10 minutos aproximadamente a fuego medio).
4. Agregar las alitas previamente fritas a la olla con la salsa. Mezclar, dejar que las alitas se impregnen de la salsa y retirar.

Salsa de queso azul:

1. Colocar en la licuadora o el procesador el queso azul, queso crema, crema de leche, leche fresca, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
2. Licuar o procesar hasta obtener una crema espesa.

Servir las alitas con la salsa de queso azul y acompañar con bastones de apio.