Guiso de carne con verduras: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Guiso de carne con verduras: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 ¼ kilos de carne de res para guiso, en cubos; 1 taza de harina sin preparar; 5 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 3 dientes de ajo picados; 1 ½ tazas de tomates pelados y picados; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de tomillo fresco; 1 taza de vino tinto; 1 taza de agua caliente; 2 zanahorias en rodajas; 2 zapallitos italianos en tiras gruesas; 2 pimientos rojos en cubos; 2 cucharadas de perejil picado; Sal y pimienta

Cuando no sepa qué cocinar, anímese a preparar este guiso de carne con verduras. La receta es muy sencilla y queda deliciosa. Es de Teresa Ocampo.

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Guiso de carne con verduras

Redacción Buenazo

12 Jun 2022 | 22:04 hActualizado 12 Jun 2022 | 22:04 h

INGREDIENTES

1 ¼ kilos de carne de res para guiso, en cubos
1 taza de harina sin preparar
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 ½ tazas de tomates pelados y picados
2 hojas de laurel
1 cucharada de tomillo fresco
1 taza de vino tinto
1 taza de agua caliente
2 zanahorias en rodajas
2 zapallitos italianos en tiras gruesas
2 pimientos rojos en cubos
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta

81 hora

PREPARACIÓN

Pase los cubos de carne por la harina.
Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio y dore la carne. Sazone con sal y pimienta. Añada la cebolla, el ajo, el tomate, el laurel y el tomillo y mezcle. Vierta el vino y cocine por cinco minutos. Agregue una taza de agua caliente y cocine tapado a fuego bajo, hasta suavizar la carne.
Incorpore la zanahoria, el zapallito y el pimiento y cocine por ocho minutos. Retire del fuego y esparza el perejil.
Sirva el guiso caliente y acompañe con arroz.