Name: Cebiche de atún: receta paso a paso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 latas de atún en agua; Jugo de 4 limones, o al gusto; 1 cebolla a la pluma; 1 cucharadita de ajo molido; 1 ají amarillo sin venas, picado; 1 cucharadita de ají amarillo molido; ½ cucharada de culantro picado; 2 camotes amarillos cocidos, pelados y en rodajas; 1 choclo cocido, en rodajas; Sal y pimienta

Una versión criolla y bien taipá, la ocopa de tarwi o chocho mezcla el aroma del huacatay con el toque del maní tostado en una crema espesita que realza cada bocado.

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Ocopa de tarwi o chocho: fácil y alta en proteína

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay, una receta que mezcla el clásico pollo broaster con una salsa peruana perfecta para acompañar.

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Las hamburguesas de carne caseras con manzana rallada&nbsp;son una opción práctica y deliciosa para darle un giro original a las clásicas hamburguesas de carne.

Hamburguesas de carne caseras con manzana rallada fácil

Una receta casera que combina la suavidad de la pavita con el potente sabor de la chicha de jora, los ajíes y un aderezo tradicional.

Guiso de pavita con chicha de jora delicioso

Bloque

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.

Una receta con atún en lata muy fácil de preparar y ¡buenaza!

ceviche de atun

Una receta con atún en lata muy fácil de preparar y ¡buenaza!

Cebiche de atún: receta paso a paso

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Recetas

El melón madura con diferentes colores según la variedad, por lo que es importante observar cómo cambia su aspecto con el tiempo. Foto: Envato

Aprende a reconocer si un melón está listo para cosechar al revisar el color de la cáscara, su aroma y el estado del pedúnculo en la planta.

Cómo saber si un melón está maduro para cosechar

Tres señales para saber si el melón está maduro y listo para cosechar

La mermelada de fresa también necesita un frasco limpio y un almacenamiento adecuado para conservarse mejor. Foto: Envato

Cómo conservar mermelada casera: limpia y prepara el frasco, guárdala de forma segura y revisa las señales de deterioro antes de consumirla.

Cómo conservar mermelada casera: envasado y almacenamiento seguro

Tres señales para reconocer si la mermelada casera se ha deteriorado antes de probarla

Pelar mote puede ser un proceso complicado, pero con las técnicas adecuadas, puedes hacerlo de forma eficiente. Foto: Envato

Aprende cómo pelar mote cocido o seco: cuándo remojarlo, cómo frotarlo sin romper los granos y qué hacer si la cáscara queda pegada.

Cómo pelar mote cocido o seco con agua y fricción

¿Cómo pelar mote sin complicarte? El método cambia si está cocido o seco

Técnicas y Tips

Las hostias tienen un papel fundamental en la misa y representan uno de los símbolos más importantes de la fe católica. Foto: IA

Este alimento simbólico representa el cuerpo de Cristo en la Eucaristía y es fundamental en celebraciones religiosas, como la llegada del papa y eventos con miles de fieles.

¿De qué están hechas las hostias que se utilizan durante la misa?

La preparación se prepara con carne tierna, chicha de jora y culantro, ingredientes característicos de la cocina norteña peruana. Foto: IA

Un plato tradicional del norte peruano conquistó el paladar del papa León XIV durante sus años de servicio religioso en el país.

Cabrito a la norteña: así se prepara el plato favorito del papa León XIV

Cabrito a la norteña: receta del plato favorito del papa León XIV

La temporada navideña también trae nuevas formas de disfrutar el panetón, ahora en versiones pequeñas y cubiertas de chocolate. Composiciòn: Buenazo

Los snacks de panetón cubiertos de chocolate se popularizan como una opción en porciones pequeñas. D’Onofrio y Blanca Flor destacan en preferencias según los usuarios.

D’Onofrio Delicia Bites vs. Picoteo de Blanca Flor: precio, sabor y diferencias

Notas

Maestros panetoneros presentan sus mejores recetas en el Festival del Panetón y Cacao 2025.

Del 11 al 14 de diciembre, el Pasaje Porta reunirá a más de 10 maestros panetoneros con propuestas tradicionales, saludables e innovadoras.

Festival del Panetón y Cacao 2025: Miraflores será el epicentro del panetón artesanal peruano

Truco para descongelar la carne

Un carnicero español con más de tres décadas de experiencia revela un método rápido y seguro para descongelar carne sin usar microondas ni alterar su textura. Solo necesitas dos cacerolas y 15 minutos.

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Teresa Ocampo

INGREDIENTES

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