Arroz chaufa: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Arroz chaufa: receta paso a paso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 4 tazas de arroz cocido; 400 gramos de cerdo cocido y en cubos; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharadita de aceite de ajonjolí; 1/2 cucharadita de kion rallado; 1 pimiento en cubitos; 1 cucharada de salsa de ostión; 1/4 taza de tallos de cebolla china picados; 1/8 taza de salsa de soya; Sal y pimienta

Una receta práctica y deliciosa para preparar un buen arroz chaufa de cerdo. Sigue el paso a paso de Teresa Ocampo y te quedará buenazo. Si deseas, puedes acompañarlo con una tortilla de huevos.

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Arroz chaufa

Teresa Ocampo

19 Dic 2023 | 12:39 hActualizado 19 Dic 2023 | 12:39 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Caliente el aceite vegetal y el aceite de ajonjolí en una sartén grande, a fuego alto, hasta que empiece a humear. Incorpore el cerdo y saltee por cinco minutos.
Agregue el kion y el pimiento y saltee rápidamente por un minuto.
Añada la salsa de ostión, el arroz y la salsa de soya y saltee por tres minutos más. Sazone con sal y pimienta y agregue la cebolla china. Retire del fuego.
Sirva enseguida.

SOBRE EL AUTOR

Teresa Ocampo

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.