Arveja partida
Recetas
13 Ene 2026 | 14:03 h
Alverjita partida con huevo frito: receta casera [VIDEO]
Arverjita partida con huevo frito, una receta sencilla, nutritiva y sabrosa, con consejo para que la menestra te quede suavecita y cremosita, cual puré.
Buenazo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones1 a 2 horas
- Colocar las arvejas en un tazón y cubrirlas con 2 tazas de agua. Mantenerlas en remojo de 1 a 2 horas, o lo que indique el empaque.
- Calentar un chorro de aceite en una olla y sofreír la cebolla hasta que quede suave. Sazonar con pimienta, orégano y comino (½ cucharadita de c/u aprox.). Agregar las lonjas de tocino y revolver para integrar bien los sabores.
- Verter 1 ½ tazas de agua y añadir las arvejas previamente escurridas y enjuagadas. Mezclar y cocinar de 40 a 50 minutos, añadiendo más agua si es necesario, hasta que las arvejas estén cocidas y suaves. Sazonar con sal al gusto.
- Licuar una parte de las arvejas cocidas (incluso con un poco de tocino). Luego, regresar lo licuado a la olla, integrar bien y dar un hervor. Rectificar la sazón.
- Para los huevos fritos, echar un chorro de aceite en una sartén y adicionar una pizca de sal. Colocar uno o dos huevos juntos y freír. Sazonar con sal al gusto.
- Servir las arvejas con los huevos fritos, a los cuales se les puede añadir una pizca de pimienta para aportar sabor y color.
TIPS
- Ten a la mano agua caliente. Si el agua de las arvejas se seca y estas siguen duras, agrega agua caliente poco a poco hasta terminar la cocción. Mira aquí más tips para sancochar las menestras.
- Un secreto buenazo: para evitar que el huevo se pegue a la sartén, echa una pizca de sal en el aceite. Mira esta nota sobre cómo lograr el huevo frito perfecto.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué es la alverjita partida?
La alverjita es una menestra que se puede comer acompañado de pollo, huevo, carne o pescado.
¿Qué beneficios tiene comer arvejas partidas?
La alverjitas o arverjitas favorecen la saciedad, la salud intestinal y nos aportan energía.
¿Cómo ablandar las arvejas partidas?
Se recomienda remojarlas un día antes de cocinarlas o puedes usar la olla a presión para ablandarlas en menos tiempo.
¿Arveja partida para qué sirve?
Es una excelente opción para disfrutar en el menú semanal.
