Risotto clásico

Un plato típcio de Italia con base de arroz arborio, vino y leche.

Archivo Buenazo

Redacción Buenazo

18 Ene 2024 | 18:21 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

1 porción

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1. Colocar mantequilla en una sartén y llevar al fuego.
2. Añadir la cebolla blanca y el ajo molido.
3. Mezclar y cocinar la cebolla por un par de minutos.
4. Agregar el arroz. Mezclar.
5. Añadir el vino blanco y el fondo de res. Mezclar.
6. Salpimentar al gusto.
7. Mover y dejar reducir el líquido.
8. Añadir la crema de leche. Mezclar. Rectificar la sazón.
9. Agregar el queso parmesano y las arvejas. Mezclar.
10. Servir en un plato y acompañar con carne, zanahorias sancochadas y ajíes soasados.

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