Buenazo
Recetas
8 Nov 2024 | 13:20 h
Mazamorra de calabaza (VIDEO)
Mazamorra de calabaza ✨Un postre clásico que no debe perderse 👌.
Irene Gamboa
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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1- Cortar la calabaza con mucho cuidado y retirar toda la pulpa.
- Poner una olla al fuego y preparar un caramelo con el azúcar rubia.
- Agregar el agua, la chancaca, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Hervir por unos minutos. Luego, retirar las especias.
- Incorporar toda la pulpa de la calabaza en la olla y cocinar por 30 minutos o hasta suavizar.
- Mientras tanto, tostar la harina en una sartén sin aceite, a fuego bajo.
- Cuando la calabaza esté suave, añadir la harina tostada y cocinar de 5 a 8 minutos más.
- Al final agregar un chorro de leche.
TIPS
- Cuando vayas al mercado a conseguir la calabaza, asegúrate de pedir una “para hacer mazamorra”. Así evitarás que te den una calabaza para preparar guisos.
