Mazamorra de calabaza (VIDEO)

Mazamorra de calabaza ✨Un postre clásico que no debe perderse 👌.

Buenazo

Irene Gamboa

8 Nov 2024 | 13:20 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Cortar la calabaza con mucho cuidado y retirar toda la pulpa.
2. Poner una olla al fuego y preparar un caramelo con el azúcar rubia.
3. Agregar el agua, la chancaca, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Hervir por unos minutos. Luego, retirar las especias.
4. Incorporar toda la pulpa de la calabaza en la olla y cocinar por 30 minutos o hasta suavizar.
5. Mientras tanto, tostar la harina en una sartén sin aceite, a fuego bajo.
6. Cuando la calabaza esté suave, añadir la harina tostada y cocinar de 5 a 8 minutos más.
7. Al final agregar un chorro de leche.
    

TIPS

• Cuando vayas al mercado a conseguir la calabaza, asegúrate de pedir una “para hacer mazamorra”. Así evitarás que te den una calabaza para preparar guisos.
   

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