Alfajores con manjar blanco (VIDEO)
¡Los alfajores peruanos con manjar blanco con buenazos y muy fáciles de hacer! Los preparamos a base de harina de trigo y le echamos un poco de maicena, para que queden suaves. Puedes hacer alfajores individuales, como nosotros, o alfajores más pequeños, como para bocaditos.
INGREDIENTES
- 290 gramos de harina sin preparar (2 tazas)
- 50 gramos de azúcar en polvo (6 cucharadas)
- 45 gramos de maicena (6 cucharadas)
- 200 gramos de margarina fría (refrigerada), cortada en cuadrados
- Manjar blanco para rellenar
- Azúcar en polvo para decorar
10 unidades1 hora 15 minutos
PREPARACIÓN
- En un tazón, poner todos los ingredientes secos: harina, azúcar en polvo y maicena. Combinarlos.
- Agregar la margarina fría cortada en cuadrados y empezar a trabajarla con las manos hasta formar un arenado. Luego, unir todos los ingredientes hasta obtener una masa.
- Formar una bola con la masa. Aplanar ligeramente la bola y envolverla con papel film. Dejar que repose en la refrigeradora por 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, retirar la masa de la refrigeradora y desechar el papel film. Sobre una mesa ligeramente enharinada, estirar la masa con un rodillo y cortar las tapitas de los alfajores con un cortador circular de 6,5 cm.
- Llevar las tapitas a horno precalentado a 180 °C por 15 minutos o hasta que doren. Retirar y dejar enfriar.
- Una vez frías, rellenar las tapitas con manjar blanco y decorar con azúcar en polvo. Consumir en el momento.
CONSEJOS
- Si deseas, puedes guardar tus alfajores, pero sin rellenar ni decorar. Las tapitas se conservan bien en un recipiente hermético hasta por tres días.
- Puedes reemplazar la margarina por mantequilla.
- También puedes usar cortadores más pequeños y hacer alfajores para bocaditos.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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