Recetas Técnicas y Tips Notas Especiales

Recetas

Sopa pac pow

Name: Sopa pac pow: receta paso a paso
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 12 colas de langostinos; 1⁄2 pechuga de pollo; 2 hongos shitake picados finamente; 1 tallo de col china picada; Fideos fansí remojados y cortados en cuatro; 4 tazas caldo de pollo; 1⁄4 taza de agua para soltar la carne; Chuño disuelto en agua; 1 clara de huevo; Sal y pimienta; Aceite de ajonjolí

Sopa oriental con pollo, langostinos y huevos.

Sopas y caldos 100 recetas

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 17:47 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

6 porciones

Picar la pechuga de pollo con los langostinos y salpimientar.
Agregar 1⁄4 de taza de agua para soltar. 
Remojar los hongos shitake y picarlo.
Cortar el tallo de la col china en juliana.  
Hervir el caldo colado. 
Salpimentar y añadir la mezcla de pechuga de pollo y langostinos, los hongos y la col. 
Dejar hervir por 5 minutos y luego espesar con chuño previamente disuelto en agua fría. 
Agregar la clara de huevo moviendo al mismo tiempo el caldo. 
Sazonar con aceite de ajonjolí y servir.