Chupín de pescado: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Anímese a preparar este delicioso y sustancioso chupín de pescado con la receta de Teresa Ocampo.

Chupín de pescado

Teresa Ocampo

19 Dic 2023 | 16:56 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

8

1. Caliente el aceite en una olla y fría la cebolla, el ajo, el tomate, el comino y el culantro en ramas por ocho minutos. Deje entibiar y licúe.
2. Vierta en un tazón y sazone con sal y pimienta. Añada el vino mezclado con tres tazas de agua y la pasta de tomate.
3. Coloque la mitad de la salsa en la olla anterior, acomode el pescado y sazone con sal y pimienta. Agregue encima el pimiento, el ají y el resto de la salsa y hierva tapado a fuego bajo por 10 minutos.
4. Incorpore las alverjas, las papas, el culantro, el perejil y el jugo de limón y sirva enseguida.

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