Name: Chupe de alverjas: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; ½ cebolla picada.; ½ cucharadita de ajo molido; 1 cucharada de ají amarillo molido; ½ tomate pelado y picado; 4 papas peladas y picadas; 1 taza de choclo desgranado; 1 taza de zanahoria finamente picada; 1 taza de alverjas cocidas; 2 cucharadas de culantro; 100 gramos de queso fresco desmenuzado; Sal y pimienta

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Bloque

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.

Aproveche todo el sabor de las alverjas para preparar este rico chupe. La receta es de Teresa Ocampo y está buenaza.