Yucas rellenas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Yucas rellenas: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: ½ kilo de yuca pelada; 1 huevo; ½ cucharadita de polvo para hornear; 2 cucharadas de ají amarillo molido; 1 cucharadita de culantro molido; 100 gramos de queso fresco, en tiras; 2 cucharadas de harina sin preparar; 1 ½ tazas de aceite; Sal

Estas yucas rellenas pueden ser una atractiva entrada o un piqueo para sus invitados. Siga el paso a paso de esta receta de Teresa Ocampo y verá que quedan deliciosas.

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Yucas rellenas

Redacción Buenazo

23 Jul 2022 | 23:30 hActualizado 23 Jul 2022 | 23:30 h

INGREDIENTES

½ kilo de yuca pelada
1 huevo
½ cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de ají amarillo molido
1 cucharadita de culantro molido
100 gramos de queso fresco, en tiras
2 cucharadas de harina sin preparar
1 ½ tazas de aceite
Sal

81 hora

PREPARACIÓN

Cocine la yuca en una olla a fuego medio cubierta con agua. Escúrrala y prénsela. Mezcle la yuca prensada con el huevo y el polvo para hornear. Sazone con sal y amase hasta suavizar la masa.
Mezcle el ají y el culantro. Añada el queso y sazone con sal. Con las manos enharinadas, tome porciones de la masa de yuca y rellénelas con el queso.
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore, en tandas, las yucas rellenas. Escurra.
Sirva las yucas con las salsas de su preferencia.