Pollo en salsa huacatay: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Pollo en salsa huacatay: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 18
Cuisine: peruvian
Ingredients: 8 presas de pollo; 5 cucharadas de aceite; 2 ½ cebollas picadas; 3 dientes de ajo; 5 ajíes amarillos sin venas, en tiras; Ramas de huacatay al gusto; ½ taza de maní tostado; 3 galletas de vainilla molidas; ⅓ taza de queso fresco; Sal y pimienta

Esta espectacular receta de pollo en salsa huacatay hará variar el menú de la semana. A la familia le encantará.

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Pollo en salsa huacatay

Redacción Buenazo

10 Jul 2022 | 20:15 hActualizado 10 Jul 2022 | 20:15 h

INGREDIENTES

8 presas de pollo
5 cucharadas de aceite
2 ½ cebollas picadas
3 dientes de ajo
5 ajíes amarillos sin venas, en tiras
Ramas de huacatay al gusto
½ taza de maní tostado
3 galletas de vainilla molidas
⅓ taza de queso fresco
Sal y pimienta

181 hora

PREPARACIÓN

Cocine las presas en una olla a fuego medio cubiertas de agua y sal por 30 minutos. Reserve una taza del caldo.
Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y dore una cebolla, el ajo, el ají y el huacatay por cinco minutos. Sazone con sal y pimienta. Añada el maní, las galletas y el queso y cocine removiendo hasta integrar. Licúe el aderezo con el caldo.
Caliente el resto del aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla restante. Incorpore las presas y fría por cinco minutos. Agregue la salsa de huacatay y cocine removiendo a fuego bajo por cinco minutos.
Sirva el pollo con la salsa y acompañe con arroz y yucas cocidas.