Pollo en salsa huacatay: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Esta espectacular receta de pollo en salsa huacatay hará variar el menú de la semana. A la familia le encantará.

Pollo en salsa huacatay

Redacción Buenazo

10 Jul 2022 | 20:15 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Cocine las presas en una olla a fuego medio cubiertas de agua y sal por 30 minutos. Reserve una taza del caldo.
2. Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y dore una cebolla, el ajo, el ají y el huacatay por cinco minutos. Sazone con sal y pimienta. Añada el maní, las galletas y el queso y cocine removiendo hasta integrar. Licúe el aderezo con el caldo. 
3. Caliente el resto del aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla restante. Incorpore las presas y fría por cinco minutos. Agregue la salsa de huacatay y cocine removiendo a fuego bajo por cinco minutos.
4. Sirva el pollo con la salsa y acompañe con arroz y yucas cocidas.

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