Polenta con ragú: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Polenta con ragú: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 ½ litros de caldo de carne (o 5 cubos de caldo de carne disueltos en 2 ½ litros de agua); ½ kilo de polenta; ½ taza de mantequilla; 1 taza de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de mantequilla; 4 lonjas de tocino picadas; ½ cebolla picada; ½ kilo de carne de res molida; 6 cucharadas de pasta de tomate; 250-750 mililitros de leche; 3 hojas de laurel; Sal y pimienta

Anímese a preparar polenta con un delicioso ragú de carne. Una receta muy fácil de hacer en casa y que a su familia le encantará.

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Polenta con ragú

Redacción Buenazo

06 Jul 2022 | 13:11 hActualizado 06 Jul 2022 | 13:11 h

INGREDIENTES

2 ½ litros de caldo de carne (o 5 cubos de caldo de carne disueltos en 2 ½ litros de agua)
½ kilo de polenta
½ taza de mantequilla
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
4 lonjas de tocino picadas
½ cebolla picada
½ kilo de carne de res molida
6 cucharadas de pasta de tomate
250-750 mililitros de leche
3 hojas de laurel
Sal y pimienta

61 hora

PREPARACIÓN

Ponga el caldo en una olla a fuego medio, hasta hervir. Añada removiendo la polenta y hierva a fuego bajo por 20 minutos. Retire del fuego e incorpore media taza de mantequilla y la mitad del queso parmesano.
Engrase con una cucharada de mantequilla un molde, vierta la polenta y repose por 30 minutos. Desmolde.
Derrita una cucharada de mantequilla en una olla a fuego medio y dore el tocino. Añada la cebolla y la carne y fría por 10 minutos. Agregue la pasta de tomate, la leche y el laurel y cocine a fuego bajo, removiendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta. Agregue poco a poco más leche o caldo de res para aportar más jugosidad al ragú.
Sirva la polenta cubierta con el ragú y el resto del queso.