Picante de alverjas partidas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Picante de alverjas partidas: receta paso a paso
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 500 gramos de alverjas partidas; 2 cucharadas de aceite; ½ cebolla picada; 1 diente de ajo molido; 1 cucharadita de ají amarillo molido; 3 papas peladas y picadas; ½ taza de agua; ½ taza de leche; 100 gramos de queso fresco picado; Sal, comino y palillo

Una manera diferente de disfrutar las nutritivas alverjas partidas. Tome nota de esta receta de Teresa Ocampo.

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Picante de alverjas partidas

Redacción Buenazo

04 Jul 2022 | 0:23 hActualizado 04 Jul 2022 | 0:23 h

INGREDIENTES

500 gramos de alverjas partidas
2 cucharadas de aceite
½ cebolla picada
1 diente de ajo molido
1 cucharadita de ají amarillo molido
3 papas peladas y picadas
½ taza de agua
½ taza de leche
100 gramos de queso fresco picado
Sal, comino y palillo

62 horas

PREPARACIÓN

Remoje las alverjas cubiertas de agua por un día. Escurra.
Cocine las alverjas en una olla a fuego medio con un litro y medio de agua por una hora o hasta que estén suaves.
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla, el ajo, el ají y una pizca de palillo, por cinco minutos. Sazone con comino y sal.
Incorpore el aderezo a las alverjas. Añada las papas y media taza de agua y hierva a fuego bajo por 10 minutos.
Agregue la leche y el queso y hierva removiendo por tres minutos.
Sirva el picante con arroz.