Pepián de choclo: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y fría la cebolla, el ajo y el ají por cinco minutos. Agregue la carne y dore por cinco minutos. Sazone con sal y pimienta. 

2. Vierta dos tazas de agua caliente y cocine tapado hasta suavizar la carne. 

3. Incorpore el choclo licuado y cocine removiendo a fuego bajo, hasta que la mezcla esté brillante y atamalada.

4. Sirva el pepián caliente.