Name: Cebiche: receta paso a paso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 800 gramos de filete de pescado, en cubos; 2 cebollas a la pluma; 1 taza de jugo de limón; 2 ajíes limo sin pepas, en tiras; 2 cucharadas de culantro picado; 1 choclo cocido, en rodajas; 2 camotes amarillos cocidos, pelados y en rodajas; Sal y pimienta

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Bloque

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.

Preparamos un clásico cebiche de pescado con la receta de Teresa Ocampo. El tiempo de curtido es de acuerdo al gusto del cebichero.&nbsp;