Arroz tapado: Receta de Teresa Ocampo [VIDEO]

El arroz tapado siempre queda bien en el menú semanal. Prepáralo con esta práctica de receta de Teresa Ocampo. Lo acompañamos con plátano de la isla frito

Arroz tapado

Teresa Ocampo

19 Dic 2023 | 12:45 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Caliente una cucharada de aceite en una olla a fuego medio y agregue el arroz, tres tazas de agua y sal y cocine hasta evaporar el líquido. Tape y cocine a fuego bajo por 15 minutos, hasta granear.
2. Caliente el resto del aceite en una sartén a fuego medio y fría la cebolla y el ajo por cinco minutos. Sazone con sal y pimienta, añada la carne y dore. Agregue la pasta de tomate, el vinagre y el azúcar y cocine por cinco minutos. Compruebe la sazón y retire del fuego.
3. Incorpore los huevos, las aceitunas, las pasas y el perejil. Coloque la mitad del arroz en un tazón, cubra con la salsa y tape con el resto de arroz. Desmolde y sirva con plátanos de la isla fritos.

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