Zapallito italiano relleno de carne
Recetas
11 Feb 2026 | 10:10 h
Zapallito italiano relleno de carne: receta peruana (VIDEO)
Nutritiva y sabrosa receta al horno acompañada de una deliciosa ensalada.
Buenazo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones- Dividir en dos los zapallitos y cocinarlos por 6 minutos en agua en ebullición y una pizca de sal hasta que queden al dente. Reservar.
- Retirar el relleno de los zapallitos y picarlo. Reservar.
- Cocinar la quinua a fuego lento de 15 a 20 minutos, con el doble de agua, 1 cucharada de aceite, sal al gusto y 1 hoja de laurel. Reservar.
- Freír la carne de res por tandas en poco aceite y con sal al gusto. Reservar.
- En la misma sartén donde se frió la carne, preparar un aderezo con 1 cucharada de aceite, la cebolla blanca y el tomate.
- Agregar el relleno de los zapallitos, la harina, ¼ de taza de leche, pimienta, orégano y sal al gusto, y la quinua cocida. Terminar con ¼ de taza de leche y parmesano rallado al gusto.
- Rellenar los zapallitos reservados, añadir más queso parmesano al gusto y llevar a horno precalentado de 15 a 20 minutos, a 180 °C, hasta gratinar.
- Mezclar los vegetales de la ensalada y aliñar con una emulsión del vinagre, aceite de oliva y vinagre, sazonada con mostaza, sal y pimienta.
- Servir los zapallitos con la guarnición de ensalada.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cómo se cocinan los zapallitos italianos?
En esta receta los zapallitos italianos se hierven en agua y luego se rellenan con carne, verduras y queso.
