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Tacuchaufa con saltado de cecina
Así de rico como suena. Un tacu tacu con base de chaufa y un poderoso saltado de carne amazónica. Irresistible.
Tacuchaufa con saltado de cecina
Redacción Buenazo
18 May 2021 | 17:22 h
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
2 porciones
Para el saltado de cecina, batir los huevos y freírlos como tortilla.
Cortar en pedacitos y reservar.
Calentar el aceite en otra sartén.
Freír el ajo y saltear la cecina cortada.
Añadir la cebolla y el holantao. Saltear.
Sazonar con sillao, sal y pimienta.
Agregar el huevo reservado.
Si ha quedado mucho jugo, rosear un poco de chuño para espesar.
TIPS
El holantao es un tipo de alverja que se come sin pelar.
Es un elemento vital de la cocina china, pero en realidad es oriundo de los países bajos.
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