Recetas

19 Ene 2024 | 13:58 h

Pollo a la española: RECETA DE TERESA OCAMPO (VIDEO)

Name: Pollo a la española: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 6 presas de pollo; 1/2 taza de harina sin preparar; 2 huevos; Aceite; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cebollas picadas; 2 dientes de ajo molidos; 1/2 kilo de tomates pelados; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de páprika; 1 cucharada de perejil picado; 1 lata de leche evaporada; 1/2 taza de crema de leche; 1 cucharada de harina; 1 taza de pimiento soasado, en tiras; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; Un puñado de alverjas cocidas; 1/2 cucharadita de orégano; Sal y pimienta

¡Una deliciosa receta con pollo para sorprender a la familia!

Pollo a la española

Teresa Ocampo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Cocine las presas en una olla con agua y sal. Reserve media taza del caldo.
Pase las presas cocidas por la harina y el huevo, y fríalas en una sartén con aceite caliente. Reserve.
Caliente la mantequilla y un chorro de aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo. Añada el tomate, la pasta de tomate, la páprika, la leche, el perejil y el orégano. Sazone con sal y pimienta, eche el caldo reservado y caliente a fuego bajo, sin dejar que hierva. Cuele, regrese la salsa a la olla y vierta la crema de leche. Mezcle y añada, sin dejar de revolver, la harina previamente diluida en un poco de agua. Dé un hervor y rectifique el punto de sal. Incorpore las presas, el pimiento, el queso y las alverjas.
Acompañe con papas amarillas cocidas.