Pollo a la española: RECETA DE TERESA OCAMPO (VIDEO)
¡Una deliciosa receta con pollo para sorprender a la familia!
Pollo a la española
Teresa Ocampo
19 Ene 2024 | 13:58 h
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
6
Cocine las presas en una olla con agua y sal. Reserve media taza del caldo.
Pase las presas cocidas por la harina y el huevo, y fríalas en una sartén con aceite caliente. Reserve.
Caliente la mantequilla y un chorro de aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo. Añada el tomate, la pasta de tomate, la páprika, la leche, el perejil y el orégano. Sazone con sal y pimienta, eche el caldo reservado y caliente a fuego bajo, sin dejar que hierva. Cuele, regrese la salsa a la olla y vierta la crema de leche. Mezcle y añada, sin dejar de revolver, la harina previamente diluida en un poco de agua. Dé un hervor y rectifique el punto de sal. Incorpore las presas, el pimiento, el queso y las alverjas.
Acompañe con papas amarillas cocidas.
TIPS
Evite hervir de manera prolongada la leche o la crema de leche, porque podrían cortarse.