Aprende a preparar un rico escabeche de pollo en 5 pasos (Video)

Name: Aprende a preparar un rico escabeche de pollo en 5 pasos (Video)
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 6 presas de pollo; 2 cebollas rojas cortadas en tiras; 1 ají amarillo cortado en tiras; 2 cucharadas de Ajo Sibarita (pasta de ajo); 4 cucharadas de Amarillín Sibarita (pasta de ají amarillo); 1 cucharada de Panquita Sibarita (pasta de ají panca); ¼ de cucharadita de Comino Sibarita; 1 pizca de Pimienta Sibarita; Sal; 1 cucharadita de Orégano Molido Sibarita; 2 tazas de caldo de pollo; ½ taza de vinagre tinto; 1 cucharadita de azúcar; 6 hojas de lechuga; 2 camotes amarillos cocidos, pelados y cortados en rodajas; 3 huevos duros; 6 aceitunas negras; Aceite vegetal

Hay muchas formas de preparar escabeche de pollo. Esta es una receta práctica, fácil de seguir y queda ¡buenaza! Anímate a hacerla en casa y disfrútala con toda la familia.

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Escabeche de pollo

Redacción Buenazo

19 Ene 2024 | 13:19 hActualizado 19 Ene 2024 | 13:19 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta, y freírlas en aceite caliente hasta que estén cocidas. Reservar.
En la misma olla preparar el aderezo con aceite, pasta de ajo, pasta de ají amarillo, pasta de ají panca, comino, pimienta y sal. Dejar cocinar a fuego bajo por unos minutos.
Agregar la cebolla y el ají amarillo en tiras y dejar cocinar por 7 minutos, hasta que la cebolla quede suave.
Añadir el caldo de pollo, las presas de pollo fritas, el vinagre tinto, el azúcar (para suavizar la acidez del vinagre), sal al gusto y el orégano. Mezclar bien los ingredientes y cocinar por unos minutos para integrar los sabores. Dejar reposar.
Servir el escabeche de pollo con camote cocido, huevo duro, aceituna y lechuga. Se puede acompañar con arroz.