Cerdo con salsa de mango

Feliz matrimonio de dos insumos de sabores muy característicos: el mango y el cerdo.

Cerdo con salsa de mango

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 17:33 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

6 porciones

1. Cortar el lomo de cerdo en cubos de 3 cm aproximadamente. Salpimientar y freir en aceite caliente hasta dorar.
2. Añadir el caldo caliente, revolver y dejar cocinar a fuego bajo.
3. A mitad de cocción incorporar la pulpa de mango el cubito, el curry, la páprika y el kion. Dejar cocinar a fuego bajo. Agregar más caldo si fuera necesario.
4. Para la guarnición de mango, dorar los trozos de mango en el aceite caliente. Salpimientar.
5. Servir el cerdo acompañado de la guarnición. Decorar con guindones en almíbar, tomate picado y una ramita de romero.

TIPS

• Puedes reemplazar el mango por peras o chirimoya.

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