Tortilla de pescado: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Tortilla de pescado: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 200 gramos de filete de pescado; 2 tazas de agua; 1 cebolla picada; 1/2 cucharada de perejil picado; 1/2 cucharada de culantro picado; 4 huevos; 4 cucharadas de leche; 3 cucharadas de queso parmesano rallado; Aceite; 2 tazas de papas fritas en cubos; Sal y pimienta; Salsa criolla

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Tortilla de pescado

Redacción Buenazo

19 Dic 2022 | 20:04 hActualizado 19 Dic 2022 | 20:04 h

INGREDIENTES

200 gramos de filete de pescado
2 tazas de agua
1 cebolla picada
1/2 cucharada de perejil picado
1/2 cucharada de culantro picado
4 huevos
4 cucharadas de leche
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Aceite
2 tazas de papas fritas en cubos
Sal y pimienta
Salsa criolla

445 minutos

PREPARACIÓN

Cocine el pescado en dos tazas de agua con sal por 10 minutos.
Desmenuce el pescado y mézclalo con la cebolla, el perejil y el culantro. Sazone con sal y pimienta.
Bata los huevos, la leche y el queso. Mezcle con el pescado.
Entibie aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la mitad de la mezcla y acomode encima las papas fritas. Eche la otra mitad de la mezcla. Tape y cocine a fuego bajo por 10 minutos. Voltee la tortilla con la ayuda de un plato tendido y continúe la cocción por 15 minutos más.
Sirva la tortilla de pescado caliente. Acompañe con la salsa criolla.