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Pan de maíz morado
Pan de maíz morado, un delicioso pan con el toque único de esta variedad de maíz andino.
Pan de maíz morado
Redacción Buenazo
10 Feb 2023 | 15:26 h
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
1
Colocar la harina sin preparar en un bol.
Añadir la esencia de maíz morado.
Agregar el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar.
Incorporar la manteca.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Espolvorear la mesa con harina y amar encima de ella.
Añadir pasas.
Seguir amasando hasta que las pasas se incorporen a la masa.
Dividir la masa en tres partes.
Dar forma de hogaza a cada porción.
Colocar las porciones en una fuente enharinada.
Cubrir con una bolsa.
Dejar reposar por una hora.
Hacerle cortes diagonales a la masa.
Llevar al horno precalentado a 180 °C por 20 minutos.
Retirar del horno.
TIPS
Para lograr un mejor tono de morado, hervir el maíz un día antes.
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