Pan de maíz morado

Pan de maíz morado, un delicioso pan con el toque único de esta variedad de maíz andino.

Pan de maíz morado

Redacción Buenazo

10 Feb 2023 | 15:26 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

1

1. Colocar la harina sin preparar en un bol.
2. Añadir la esencia de maíz morado.
3. Agregar el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar.
4. Incorporar la manteca.
5. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Espolvorear la mesa con harina y amar encima de ella.
7. Añadir pasas.
8. Seguir amasando hasta que las pasas se incorporen a la masa.
9. Dividir la masa en tres partes.
10. Dar forma de hogaza a cada porción.
11. Colocar las porciones en una fuente enharinada.
12. Cubrir con una bolsa.
13. Dejar reposar por una hora.
14. Hacerle cortes diagonales a la masa.
15. Llevar al horno precalentado  a 180 °C por 20 minutos.
16. Retirar del horno.

TIPS

• Para lograr un mejor tono de morado, hervir el maíz un día antes.

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