Puré de manzana (video)

Name: Puré de manzana (video)
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1.5 kg de manzana (puede ser caña, Santa Rosa o delicia); 200 gramos de azúcar blanca; ½ litro de agua; 2 ramas de canela; 6 unidades de clavo de olor; 4 unidades de cardamomo entero (opcional); Cáscara de naranja; 30 ml de jugo de limón; Canela en polvo

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Redacción Buenazo

11 Dic 2024 | 16:12 hActualizado 11 Dic 2024 | 16:12 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro partes y retirarles el corazón. Remojarlas en agua con limón para evitar que se oxiden.
Poner una olla al fuego. Infusionar por 15 minutos el agua con la canela, el clavo de olor, el cardamomo y la cáscara de naranja.
Una vez infusionada el agua, retirar las especias y agregar las manzanas previamente escurridas, agregar también el azúcar y el jugo de limón.
Cocinar por 20 minutos o hasta que las manzanas estén bien suaves. Luego, prensarlas y pasarlas por un colador fino.
Regresar el puré a la olla limpia y reducir a fuego bajo si es necesario.
Servir y decorar con canela en polvo.