Torta de zanahoria con frosting de queso crema: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Torta de zanahoria con frosting de queso crema: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 12
Cuisine: peruvian
Ingredients: 4 tazas de zanahoria rallada; 1 taza de aceite; 2 tazas de azúcar blanca; 3 tazas de harina preparada; 2 cucharaditas de canela molida; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 2 cucharaditas de bicarbonato de soda; 4 huevos; Nueces picadas para decorar; Frosting de queso crema:; 70 gramos de mantequilla; 90 gramos de queso crema (1/2 paquete); 1 taza de azúcar en polvo; 1/2 cucharadita de esencia de vainilla; e de 26 centímetros de diámetro con hueco al medio, enmantequillado y enharinado (usamos el molde Amapola de Ilko)

¡Una torta suavecita y deliciosa que encantará a la familia! ¡Y hasta a los que no les gusta la zanahoria!

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Torta de zanahoria

Redacción Buenazo

14 Nov 2022 | 18:43 hActualizado 14 Nov 2022 | 18:43 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Mezcle en un tazón la zanahoria, el aceite y el azúcar.
Cierna tres tazas de harina con la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato e incorpórelos al tazón.
Bata las claras de los huevos hasta espumar, agregue, sin dejar de batir, las yemas e incorpore en forma envolvente a la masa anterior.
Eche la masa en el molde preparado y hornee a 180 ºC por una hora o hasta que el queque esté cocido. Deje enfriar y desmolde.
Para el frosting, bata la mantequilla hasta ablandarla. Agregue el queso crema y siga batiendo. Añada el azúcar en polvo y termine de batir hasta integrar y alcanzar la textura deseada. Incorpore la vainilla.
Decore el queque con el frosting de queso crema y con las nueces picadas.