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Torta de duraznos: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Torta de duraznos: receta paso a paso
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 12
Cuisine: peruvian
Ingredients: 250 gramos + 2 cucharadas de mantequilla; 1 taza de azúcar en polvo; 8 yemas; 2 tazas + 1 cucharada de harina sin preparar; 1 cucharadita de polvo para hornear; 6 cucharadas de leche; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 4 cucharadas de jugo de limón; 3 claras; Jugo de 1/2 limón; 210 gramos de azúcar blanca; Azúcar blanca para espolvorear; 1 lata de duraznos en conserva (820 gramos); 400 mililitros de crema chantilly; Moldes desmontables de 26 cm de diámetro

Una torta buenaza con crema y merengue , ¡perfecta para una ocasión especial!

Torta de duraznos

Redacción Buenazo

3 Oct 2022 | 14:36 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Bata 250 gramos de mantequilla y añada, sin dejar de batir, el azúcar en polvo y las yemas. Cierna 2 tazas de harina con el polvo para hornear e incorpórelos alternando con la leche, la vainilla y cuatro cucharadas de jugo de limón.
Vierta la mezcla en dos moldes iguales forrados con papel manteca, engrasados con una cucharada de mantequilla y espolvoreados con la harina restante. Hornee a 180 °C por 40 minutos. Desmolde y deje enfriar.
Aparte, bata las claras con el jugo de limón restante y 210 gramos de azúcar blanca. Coloque el merengue en una manga pastelera de boca lisa. Unte con la mantequilla restante un círculo de papel manteca de diámetro similar al molde y cúbralo con el merengue y el resto del azúcar blanca. Hornee a 130 °C por 45 minutos.
Reserve cuatro duraznos y pique tres. Mezcle los duraznos picados con 250 mililitros de chantilly.
Cubra un bizcocho con la crema con duraznos, el disco de merengue y nuevamente crema. Coloque encima el otro bizcocho. Decore la torta con la chantilly restante y los duraznos reservados.