Recetas

18 May 2021 | 15:34 h

Tarta de chocolate

Name: Tarta de chocolate: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 1⁄2 tazas de harina sin preparar; 1⁄2 taza de azúcar; 150 gramos de margarina; 1⁄3 de taza de leche fresca; 2 yemas mezcladas; Ralladura de 1 limón; 1 1⁄2 tazas de crema de leche; 300 gramos de chocolate de leche para cobertura; 150 gramos de chocolate; 50 gramos de almendras; 3 fresas

Un sabroso postre de puro chocolate acompañado de almendras.

Tarta de chocolate

Buenazo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

8 porciones

Colocar la harina en un tazón y poner en el centro el azúcar y la margarina.
Integrar el azúcar y la margarina con un tenedor. Agregar la  leche, las yemas mezcladas y la ralladura. Unir todo con los dedos, sin amasar. Reposar la masa, cubierta, por 30 minutos.
Estirar la masa y forrar un molde para tarta de 23 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado.
Retirar el excedente de los bordes y hacer un huequito en la masa con un tenedor. Hornear por 20 minutos (180 ºC). Retirar y reservar.  
Para el ganache, batir la crema de leche a punto chantilly y llevarla a fuego bajo en una olla de fondo grueso. Revolver hasta que rompa el hervor. No dejar que hierva.
Fuera del fuego, añadir el chocolate previamente picado o rallado. Llevar a baño María y batir hasta que el chocolate se disuelva.
Una vez disuelto el chocolate, retirar del calor y dejar entibiar.
Volcar la ganache en la tarta horneada y dejar enfriar. Decorar con el chocolate rallado, las almendras picadas y las fresas.