Recetas

Tarta de chocolate

Un sabroso postre de puro chocolate acompañado de almendras.

Tarta de chocolate
Tarta de chocolate

INGREDIENTESIngredientes

INSTRUCCIONESInstrucciones

icono-porciones8 porciones
  1. Colocar la harina en un tazón y poner en el centro el azúcar y la margarina.
  2. Integrar el azúcar y la margarina con un tenedor. Agregar la 
leche, las yemas mezcladas y
la ralladura. Unir todo con los dedos, sin amasar. Reposar la masa, cubierta, por 30 minutos.
  3. Estirar la masa y forrar un molde para tarta de 23 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado.
  4. Retirar el excedente de los bordes y hacer un huequito en la masa con un tenedor. Hornear por 20 minutos (180 ºC). Retirar y reservar. 

  5. Para el ganache, batir la crema de leche a punto chantilly y llevarla a fuego bajo en una olla de fondo grueso. Revolver hasta que rompa el hervor. No dejar que hierva.
  6. Fuera del fuego, añadir el chocolate previamente picado o rallado. Llevar a baño María y batir hasta que el chocolate se disuelva.
  7. Una vez disuelto el chocolate, retirar del calor y dejar entibiar.
  8. Volcar la ganache en la tarta horneada y dejar enfriar. Decorar con el chocolate rallado, las almendras picadas y las fresas.

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