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Paletas de alfajor

Name: Paletas de alfajor: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 20
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1⁄4 de taza de chuño; 1 3⁄4 tazas de harina sin preparar; 5 cucharadas de azúcar en polvo; 200 gramos de margarina; Manjar blanco; Palitos de chupete; Glasé real (ligeramente espeso); Grageas o chispas de chocolate; Frutas confitadas

Una divertida preparación navideña para un postre tradicional peruano.

Paletas de alfajor

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 10:32 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

20 unidades

Cernir el chuño, la harina y el azúcar en polvo.
Añadir la margarina a temperatura ambiente. Remover con una espátula.
Amasar con las manos enharinadas hasta formar un bollo. Envolverlo con papel film y dejar reposar durante una hora en la refrigeradora.
Estirar la masa con un rodillo sobre una mesa enharinada. Cortar las tapitas de los alfajores. Colocar un palito de chupete en la mitad de las tapitas.  
Hornear las tapitas en latas enmantequilladas por 10 minutos a temperatura moderada (180 ºC).
Retirar, dejar enfriar y rellenar las tapitas con manjar blanco para armar los alfajores.  
Con mucho cuidado, y tomándolos del palito, sumergir los alfajores en el glasé real.
Una vez secas las paletas, decorarlas al gusto. Si se utiliza grageas, chispas de chocolate o frutas confitadas, pegarlas con un puntito de glasé.