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2 Ene 2026 | 13:45 h

Machacado de membrillo (video)

Machacado de membrillo, un postre sencillo y tradicional del Perú, muy popular en la costa central y sur.

Machacado de membrillo
Machacado de membrillo

INGREDIENTES

      INSTRUCCIONES

      Porciones12 porciones
      1. Lavar y cortar los membrillos en cuatro retirando el corazón.
      2. Sancochar los membrillos en el agua, junto con las ramas de canela, durante 45 minutos a fuego medio.
      3. Retirar la canela y reservarla.
      4. Licuar los membrillos con el agua en que se sancocharon. Colar la preparación.
      5. Colocar la mezcla en una olla y añadir el jugo de limón, el clavo de olor y las ramas de canela reservadas.
      6. Cocinar a fuego bajo y verter el azúcar gradualmente, sin dejar de remover. Cuando rompa el hervor, retirar la canela y el clavo de olor.
      7. Cocinar hasta que tome consistencia y sea posible ver el fondo de la olla.
      8. Verter la preparación en un molde, dejar enfriar, desmoldar y cortar en tajadas pequeñas.

      TIPSTips

      • Para obtener una consistencia y un sabor adecuados, elija membrillos maduros.

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