Leche asada: RECETA DE TERESA OCAMPO (VIDEO)
Un postre clásico peruano que se prepara con solo cuatro ingredientes.
INGREDIENTES
- 6 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 tazas de leche caliente
- 7 cucharadas de azúcar, o cantidad al gusto
8 - 101 hora
PREPARACIÓN
- Bata ligeramente los huevos.
- Agregue la vainilla, la leche caliente y seis a siete cucharadas de azúcar. Remueva.
- Eche la mezcla en moldes individuales y hornee en baño María, a 180 °C, por 45 minutos o hasta cuajar y dorar.
- Retire del horno y deje enfriar.
CONSEJOS
- También puede acaramelar un molde grande, añadir la mezcla de la leche asada y hornear también en baño María.
SOBRE EL AUTOR
Teresa Ocampo
Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.
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