Flan de quinua: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Flan de quinua: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 200 gramos de quinua; 3 clavos de olor; 1 lata de leche condensada (400 gramos); 1 cucharadita de esencia de vainilla; 5 huevos; 1/2 taza de pasas picadas; 1 1/4 tazas de azúcar

¡Un flan delicioso y nutritivo! Perfecto para toda la familia.

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Flan de quinua

Redacción Buenazo

05 Dic 2022 | 16:34 hActualizado 05 Dic 2022 | 16:34 h

INGREDIENTES

200 gramos de quinua
3 clavos de olor
1 lata de leche condensada (400 gramos)
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 huevos
1/2 taza de pasas picadas
1 1/4 tazas de azúcar

81 hora 15 minutos

PREPARACIÓN

Cocine la quinua en una olla a fuego medio con cuatro tazas de agua y los clavos de olor por veinte minutos. Retire los clavos, cuele si es necesario y licúe la quinua con la leche condensada, la vainilla y una taza de agua (o una taza del agua de cocción). Vierta en un tazón.
Bata los huevos e incorpore la crema de quinua junto con las pasas.
Aparte, derrita el azúcar en una ollita y rápidamente acaramele moldes individuales o un molde grande. Deje enfriar.
Distribuya la mezcla de quinua y huevos en los moldes y hornee a temperatura media en baño María, por una hora o hasta que el flan esté cocido.
Retire, deje enfriar y desmolde.