Buñuelos dulces

Name: Buñuelos: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 12
Cuisine: peruvian
Ingredients: 200 gramos de zapallo macre; 1⁄2 taza de puré de zapallo; 1 1⁄4 tazas de harina sin preparar; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1⁄4 de cucharadita de anís en granos; 1 cucharadita de esencia de vainilla; Aceite vegetal; Sal

Una herencia hispana con el toque de sabor que aporta el zapallo local.

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Buñuelos

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 16:36 hActualizado 18 May 2021 | 16:36 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

12 unidades

Pelar y sancochar el zapallo con agua que lo cubra. Reservar 1⁄2 taza del agua de esa cocción. Pasar el zapallo sancochado por un colador para obtener 1⁄2 taza de puré.
Añadir el agua, la harina y el polvo de hornear previamente cernidos. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
Agregar el anís y la vainilla. Cubrir el recipiente con un secador húmedo y dejar reposar durante 20 minutos. 
En una sartén honda, calentar suficiente aceite vegetal para cubrir los buñuelos.
Tomar pequeñas porciones de masa con 2 cucharas y formar los buñuelos. Sumergirlos con una espumadera y dejarlos dorar. 
Retirar y colocar cada buñuelo en papel toalla para retirar el exceso de aceite.
Espolvorear con azúcar antes de servir.