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Alfajor de chocolate con manjar de lúcuma

Una combinación potente para un bocadito dulce tradicional.

Alfajor de chocolate con manjar de lúcuma
Alfajor de chocolate con manjar de lúcuma

INGREDIENTESIngredientes

INSTRUCCIONESInstrucciones

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Masa:

  1. Cernir los ingredientes secos. Agregar la mantequilla cortada en cuadraditos e integrar bien la masa hasta que quede compacta.

  2. Envolver la masa en papel film y llevar a refrigerar durante 20 minutos.
  3. Estirar la masa con un rodillo en una superficie enharinada.

  4. Cortar en forma de círculos, colocarlos en una lata para horno con papel manteca y llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 12 minutos.


Puré de lúcuma:

  1. Pelar y licuar las lúcumas con un poco de leche. Pasar por un colador fino para eliminar cualquier rastro de cáscara. Reservar.


Manjar de lúcuma:


  1. Cocinar a fuego medio el manjar blanco y añadir el puré de lúcuma. Mezclar bien y cocinar durante 15 minutos. Dejar enfriar.

  2. Rellenar las tapitas con el manjar de lúcuma y espolvorear con azúcar.

TIPSTips

  • Para obtener el manjar perfecto, escoja lúcumas consistentes y aromáticas.

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