Arroz con chancho (VIDEO)

Un manjar: arroz especialmente sazonado con el inconfundible sabor ahumado de la carne de cerdo al cilindro.

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Arroz con chancho

El arroz con chancho es un auténtico manjar de la rica gastronomía peruana, reconocido por su composición integral y elevado valor nutricional. La combinación de las propiedades beneficiosas del cerdo y las verduras seleccionadas aporta a este plato un sabor único. La carne de cerdo, con su exquisito sabor, juega un papel crucial, contribuyendo de manera significativa a la deliciosa experiencia culinaria que ofrece este platillo tradicional.

En las regiones del norte de Perú, el arroz con chancho goza de gran popularidad, siendo un plato muy consumido. Si te interesa descubrir los secretos detrás de la preparación de este delicioso manjar, te invitamos a seguir nuestra receta. En Buenazo, te mostramos el paso a paso y te proporcionaremos las indicaciones necesarias para que puedas disfrutar fácilmente de un arroz con chancho excepcional en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararlo!

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharada de palillo
  • 1 cucharada de ají panca
  • 1 ½ cucharadas de ají amarillo
  • 50 gramos de col
  • 30 gramos de choclo cocido
  • 30 gramos de alverjas cocidas
  • 30 gramos de zanahoria cocida
  • 450 gramos de arroz cocido
  • Aceite
  • 50 gramos de tocino
  • ½ unidad de chorizo
  • Salsa oriental
  • ½ plátano
  • Sal
  • 80 gramos de chancho al cilindro


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PREPARACIÓN

  1. Colocar en una olla la manteca. Derretir.
  2. Agregar el palillo, el ají panca y el ají amarillo. Mezclar.
  3. Añadir el col y la sal al gusto. Mezclar.
  4. Agregar el choclo, las alverjas y la zanahoria. Mezclar.
  5. Añadir el arroz ya cocido. Mezclar.
  6. Colocar aceite en una sartén.
  7. Añadir el tocino y el chorizo y cocinar hasta dorar. Retirar.
  8. Colocar en la sartén en chancho.
  9. Añadir la salsa oriental y cocinar por 5 minutos. Retirar.
  10. Colocar aceite en una sartén.
  11.  Añadir los plátanos y cocinar hasta dorar. Retirar.
  12. Servir.

CONSEJOS

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