Ensalada de verduras, frutas, queso y huevitos de codorniz
Ensalada de verduras, frutas, queso y huevitos de codorniz, una sorprendente combinación de ingredientes para un sabor único. No te arrepentirás de probarla.
INGREDIENTES
- 1/2 lechuga romana
- 1/2 taza de huevos de codorniz
- 30 gramos de almendras
- 1 mango Kent
- 4 tazas de arúgula
- 1 taza de fresas
- 120 gramos que queso Edam
Aliño:
- 1/2 limón
- 2 cucharaditas de mostaza
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
130 minutos
PREPARACIÓN
- Colocar la lechuga en una bol.
- Cocina y parte los huevitos de codorniz a la mitad.
- Picar las almendras.
- Pelar y cortar el mango en trozos.
- Exprimir el limón en otro bol.
- Agregar la sal, mostaza y el vinagre blanco.
- Mezclar con un batidor de mano, mientras se le agrega el aceite de oliva.
- Agregar, junto con la lechuga, la arúgula, fresas en trozos y el queso.
- Incorporar los huevitos, las almendras y el mango.
- Mezclar.
- Añadir el aliño.
CONSEJOS
- Para evitar que las hojas verdes se oxiden y pierdan frescura, trocéalas con las manos o con un cuchillo de plástico.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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